Пирог с цветной капустой
Вкусный и сытный пирог с начинкой из цветной капусты. Можно добавлять в начинку и брокколи.
Ингредиенты
- Творог 250 грамм
- Растительное масло 8-10 столовых ложек
- Соль и перец по вкусу
- Яйца 4 штуки
- Мука 400-500 грамм
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Цветная капуста 400 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Салями сырокопчёная 50 грамм
- Зелёный лук по вкусу
- Молоко жирное (сливки) 1 стакан
- Сыр твёрдый (тёртый) 150 грамм
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Нарезать её на небольшие кусочки. Лук и салями также нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2 из 5
Смешать творог, растительное масло, щепотку соли и 2 яйца. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Положить его на 30 мин в холодильник. Количество растительного масла зависит от жирности творога (если творог обезжиренный, то понадобится больше). А количество муки зависит от консистенции творога (если творог мягкий, то муки понадобится больше).
Шаг 3 из 5
Смазать растительным маслом форму (разъемную или огнеупорную). Тесто раскатать и выложить в форму (или руками распределить по форме), сделать бортик и наколоть его вилкой по всей поверхности. Прогреть духовку до 180ºС.
Шаг 4 из 5
Репчатый лук пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Смешать нарезанные цветную капусту, колбасу с пассированным луком и выложить на тесто. Взбить оставшиеся яйца с жирным молоком (или сливками), посолить, поперчить и вылить на начинку. Посыпать сверху нарезанным зеленым луком и тёртым сыром.
Готово!
Запекать пирог в духовке при 180ºС 30-35 мин.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!