Колбаса картофельная
Домашняя картофельная колбаса есть в кухнях многих славянских народов – литовской, белорусской, украинской, польской… Конечно, у каждой свои нюансы, но суть одна и та же – свиные кишки фаршируют картошкой Картофельная колбаса это совершенно самостоятельное уникальное блюдо, которое может нравиться или нет
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Сало 130 г
- Крупа манная 1 ч. л.
- Лук репчатый 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кишки 1 метр
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Нам понадобится сало.
Шаг 2 из 14
Сало нарезаем кубиками и отправляем жариться.
Шаг 3 из 14
К салу добавляем лук, 1 штуку, нарезанный кубиками.
Шаг 4 из 14
Два лука и картофель нарезаем для измельчения в блендере.
Шаг 5 из 14
Лук и картофель измельчаем в блендере до пышной однородной массы.
Шаг 6 из 14
Чеснок натираем на тёрке, или выдавливаем через пресс. Отправляем его в картофельную массу.
Шаг 7 из 14
Солим и перчим.
Шаг 8 из 14
Добавляем жареный лук с салом и манную крупу. Перемешиваем.
Шаг 9 из 14
Кишки у нас продают чищенные и засоленные. Один конец завязываем узелком.и натягиваем чулочком на трубочку для колбасы. Можно конечно и через мясорубку, на из-за 75 см не хотелось пачкать мясорубку. В трубочку вкладываем картофельную массу и пропихиваем черенком ложки или любой другой палочки.
Шаг 10 из 14
Колбаску выкладываем на противень смазанный маслом. Начинив колбаску формируем её чтобы она была приплюснутая и не лопнула во время запекания, завязываем второй конец. Затем часто накалываем иглой.
Шаг 11 из 14
Отправляем в духовку при 180* приблизительно на час до красивой корочки.
Шаг 12 из 14
Колбаска готова, перекладываем её на тарелку.
Шаг 13 из 14
Колбаска готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!