Деруны с морковью
Простые в приготовлении, бюджетные по составу деруны из картофеля - это неимоверно аппетитное и вкусное блюдо. Если к картофелю добавить морковь, блины получатся более аппетитными, яркими, сочными. В рецепте хочу дать несколько советов по приготовлению, которыми пользуюсь сама.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 8-10 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
О картофеле. Лучше если он будет с высоким содержанием крахмала. Чтобы это определить, разрежьте картофель пополам и потрите срез об срез около 40 секунд. Переверните так, чтобы одна половинка упала. Если она *приклеится* и не упадёт, значит крахмала достаточно. Если недостаточно, добавьте 1 чайную ложечку крахмала. Моя бабушка меня учила, что из молодого картофеля деруны не получатся вкусными. Первые деруны обычно делают тогда, когда соберут урожай.
Шаг 2 из 11
Чеснок натираем на тёрке.
Шаг 3 из 11
Лук и морковь натираем любым удобным вам способом.
Шаг 4 из 11
Туда-же натираем картофель.
Шаг 5 из 11
Массу перемешиваем. Если масса получилась жидковатьй оправьте её на сито, давая стечь лишней влаге., не добавляйте муку, она сделаем деруны резиновыми.
Шаг 6 из 11
Добавляем соль, чеснок, перец и яйцо. Хорошо перемешайте.
Шаг 7 из 11
Жарьте на сковороде, на разогретом растительном масле, наливая по одной столовой ложке картофельного теста.
Шаг 8 из 11
Жарим до золотистой корочки.
Шаг 9 из 11
Деруны готовы.
Шаг 10 из 11
Подаём их со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!