Картофельные зразы с рикоттой

Картофель отварить до готовности.

Помять картофель в пюре, добавить яйцо и муку, соль. Перемешать до однородного "теста".

Разделить массу на несколько равных частей, слепить в лепешки влажными руками и в центр каждой выложить по 2 ч.л. рикотты.

Сформировать зразы и обвалять их в кукурузной муке.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки на растительном масле.

Приятного аппетита!