Картофель тушеный с квашенной капустой и грудинкой
Решитесь приготовить такое необычное блюдо. Обычно квашенные овощи не дают вариться остальным продуктам в блюде и их готовят отдельно. Я нашла способ приготовить все в одном казане, но при этом получить желаемый результат.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудинка копченая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудинка копченая 400 гр
- Картофель 800 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Капуста белокочанная квашеная 250 гр
- Кетчуп 3 ст. л
- Вода около 2 ст
- Специи по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
В тяжелую кастрюлю кладем квашеную капусту. Капусту предварительно следует отжать от рассола. Вливаем растительное масло и тушим капусту на среднем огне, периодически мешая. Капуста должна стать мягкой, пустить сок, протушиться.
Шаг 2 из 7
Копченую грудинку нарезаем соломкой довольно толсто, чтоб сало не превратилось в чипсы.
Шаг 3 из 7
На растительном масле обжариваем грудинку, потом добавляем нарезанный лук.
Шаг 4 из 7
Пассеруйте лук с грудинкой до мягкости лука.
Шаг 5 из 7
Соедините тушащуюся капусту с обжаренной грудинкой и луком. Перемешайте.
Шаг 6 из 7
Нарежьте картофель. Кладем картофель к капусте. Заливаем 2 стаканами воды, добавляем кетчуп. Тушим все около 40 минут.
Готово!
Готовьте до полной готовности картофеля. Капуста слегка затормаживает процесс приготовления. Картофель практически не разваривается и не распадается. Он держит форму. Посолите, поперчите. Если нужно, добавьте сахарку.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!