Жареный молодой картофель

0 голосов
Уж я-то напробовалась всех видов картофеля под завязку, думала - ничто не удивит. А вот и не угадала!
Молодая картошечка с плотной поджаристой корочкой - не описать словами, как это вкусно, да в чесночной подливочке!
Благодарю за рецепт : Gal4oNek
Ингредиенты
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Картофель хорошо помыть и почистить. Тонюсенкая корочка должна остаться. Обсушить салфетками или бумажными полотенцами.
Шаг 2 из 7
На дно сотейника с антипригарным дном наливаем растительное масло слоем примерно 0,5 см. Хорошо его разогреваем на сильном огне.
Шаг 3 из 7
Когда масло начнёт закипать, кидаем в него кортофель. Не солить!!!Накрыть сотейник крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы картофель покрылся маслом. Жарить, переодически встряхивая...
Шаг 4 из 7
Соус: измельчить укроп и чеснок.
Шаг 5 из 7
Готовность картофеля определяется по звуку. Когда при перемешивании картофелины перестанут характерно стучать об стенки - еще минут 5 и готово.
Шаг 6 из 7
Приправить картофель солевой пудрой (свежемолотая соль) , добавить укроп, чеснок, свежемолотый черный перец. Все очень аккуратно перемешать, накрыть крышкой и датьпостоять ещё минут пять.
Готово!
Вкуснее картофеля я ещё не едала!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!