Голубчики постные
У каждого человека есть блюда из детства, вкус которых не возможно забыть.Эти голубцы в свекольных листьях готовила моя бабушка в дни летнего поста.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа гречневая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Гречка 2 стакана
- Вода 5 стаканов
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Свекольные листья 20 -25 шт.
- Лук 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Крахмал картофельный 1 ст. ложка
- Соль, перец по вкусу
- Зелень 2 веточки
- Кислое молоко 1стакан
- Сметана 100 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Гречку перебирают, промывают и варят в подсоленной воде до десяти минут.
Шаг 2 из 6
Свекольные листья моют, сушат, обрезают черешки. Лук, зелень мелко нарезают.
Шаг 3 из 6
Лук обжаривают на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4 из 6
В охлаждённую гречневую кашу даем обжаренный лук, яйцо ,крахмал, мелко порезанную зелень, соль, перец и мешаем.
Шаг 5 из 6
Кашу выкладываем на середину свекольного листка и завёртываем ее рулетом заправлял обе стороны. Голубцы кладут рядами и заливают кислым молоком.Готовим на плите около 20 мин. на медленном огне.
Готово!
Голубцы готовы, когда кислое молоко впиталось в блюдо. Подают голубцы со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!