Фаршированное бедро индейки в слоеном тесте
Блюдо для праздничного стола, богатое разными мясными сочетаниями. Мясо, фаршированное мясом, в хрустящей корочке слоеного теста. Красивая подача в виде рулета.
Спасибо за рецепт Лене Esenija
Спасибо за рецепт Лене Esenija
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро индейки
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Бедро индейки 1 шт
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Тесто дрожжевое слоеное 300 г
- Орехи 50 г
- Соль
- Перец белый
- Кунжут 2 ст.л.
- Сливки 50 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло растительное 2 ст.л.
- Горчица сладкая 1 ст.л.
- Майоран сушеный 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Бедро индейки освободить аккуратно от кожи и кости, отбить под пленкой
Шаг 2 из 9
Приправить солью и перцем
Шаг 3 из 9
В фарш (фарш можно брать также куриный, индюшачий) добавить сливки, соль, перец, майоран, горчицу и рубленные орехи, хорошо вымешать, сформировать толстый батон
Шаг 4 из 9
Выложить на отбитое мясо
Свернуть рулетом
Свернуть рулетом
Шаг 5 из 9
завернуть в пергаментную бумагу, туго перевязать. Обмазать оливковым/растительным маслом. Запекать 1 час при 190*С.
Освободить рулет от бумаги, дать немного остыть
Освободить рулет от бумаги, дать немного остыть
Шаг 6 из 9
Нарезать слоеное тесто полосками шириной 3см. Сложить перекрестно в форму. Выложить рулет,
Шаг 7 из 9
закрыть полосками сверху, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Шаг 8 из 9
Запекать 30 минут при 180*С, до румяности теста.
Готово!
Нарезать порционно в теплом или холодном виде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!