Фаршированная курица
Фаршированная курица - любимое блюдо моей дочери. Важно выбрать подходящую случаю начинку для фаршировки курицы. Один из простых, но очень вкусных способов, которым со мной поделились еще в 90-ых годах, надолго прижился в моей семье.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Курица
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Курица 2 кг.
- Шампиньоны 600 гр.
- Фарш говяжий 300 гр.
- Фарш свиной 300 гр.
- Лук репчатый 3 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Паприка по вкусу
- Батон 1 шт.
- Яйцо куриное 6-8 щт.
- Молоко 300 мл.
- Сахар по вкусу
- Сметана 15% жирности 3 ст.л.
- Перец зеленый 1 шт.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 18
Моем куриную тушку
Шаг 2 из 18
Отделяем куриную кожу от мяса и костей.
Шаг 3 из 18
Режем лук и обжариваем немного на растительном масле
Шаг 4 из 18
Приправляем и тушим его в сметане около 30 минут. Солим и сахарим по вкусу.
Шаг 5 из 18
Чистим и крупно нарезаем шампиньоны
Шаг 6 из 18
За раннее в духовке подсушим порезанный на кубики батон
Шаг 7 из 18
Измельчаем на мясорубке куриное мясо
Шаг 8 из 18
Добавляем говяжий и свиной фарш. Добавляем специи. Перемешиваем.
Шаг 9 из 18
Отдельно обжариваем шампиньоны до готовности. Солим по вкусу.
Шаг 10 из 18
Удаляем плодоножку и семена у перца. Режем мелким кубиком.
Шаг 11 из 18
Смешиваем яйца с молоком
Шаг 12 из 18
Добавляем кубики батона, обжаренный, тушеный лук и шампиньоны. Перемешиваем.
Шаг 13 из 18
Теперь отправляем мясной фарш.
Шаг 14 из 18
Приправляем специями и еще раз тщательно перемешиваем. Наполняем фаршем куриную коду. Зашиваем в местах разрыва.
Шаг 15 из 18
Расстилаем фольгу. Кладем лист бумаги для выпечки, смазываем растительным маслом и раскладываем фаршированную тушку курицы. Сверху посыпаем паприкой. Заворачиваем курицу. Отправляем в духовой шкаф на два часа при 180 градусах. Готовую курицу оставляем до полного остывания, не разворачивая.
Шаг 16 из 18
Ароматная и очень вкусная фаршированная курочка.
Шаг 17 из 18
Готовая фаршированная курица в разрезе
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!