Курица фаршированная
Нежная, румяная курочка, сочная начинка и ни одной косточки. Это стоит того, чтобы его приготовить!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица 1шт
- Рис 1 стакан
- Курага 50г
- Изюм 50г
- Орехи грецкие 50г
- Лук 1шт
- Масло сливочное 40г
- Масло растительное 4ст.ложки
- Соевый соус 3ст.ложки
- Мед 1ч.ложка
- Кориандр 1ч.ложка
- Смесь перцев, соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
У курицы отрезать крылышки по второй фаланге. Затем аккуратно острым ножом отделить мясо от костей, стараясь не порезать кожу. Отделить часть филе с грудки с внутренней стороны, что бы толщина оставшегося мяса была примерно одинаковой.
Шаг 2 из 10
Посолить, поперчить и посыпать кориандром курицу снаружи и изнутри, смазать немного растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на 1 час.
Шаг 3 из 10
Луковицу мелко порезать и припустить до мягкости на сковороде на смеси сливочного масла и 2ст.ложек растительного масла.
Шаг 4 из 10
Добавить порезанное небольшими кусочками куриное филе потушить 10мин, помешивая время от времени. Отварить рис до полуготовности.
Шаг 5 из 10
Смешать отваренный рис с луком и филе.
Шаг 6 из 10
Изюм и курагу залить на 5мин горячей водой, затем воду слить и порезать курагу мелкими кусочками. Орехи порубить ножом. Добавить орехи, курагу и изюм к рису с луком и филе. Посолить, поперчить по вкусу, добавить кориандр, перемешать.
Шаг 7 из 10
Начинить начинкой курицу и зашить швы кулинарной ниткой ( не забыть потом снять после готовности!). Смешать соевый соус, мед и остатки растительного масла и хорошо смазать этой смесью курицу.
Шаг 8 из 10
Запаковать курицу в рукав для запекания и в духовку на 45 мин при температуре 200 градусов.
Шаг 9 из 10
Затем надрезать рукав сверху, смазать курицу остатками глазури и подрумянить в духовке еще 10-15мин.
Готово!
Перед подачей порезать курицу на кусочки. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Анжелика, спасибо!