Бульон с домашней курицей
В период межсезонья самое, пожалуй, подходящее снадобье, способное и согреть после пребывания на прохладном воздухе, и прибавить сил в момент простуды - это горячий ароматный и вкусный бульон из домашней курицы. А если в нём будет лапша домашнего приготовления, тогда это и сытно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица (тушка) 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 1 корень
- Укроп 1 пуч.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Для приготовления бульона, нам понадобится хорошая молодая курочка, морковь, лук и петрушка, а также соль и перец, одного филе или грудки будет недостаточно.
Шаг 2 из 13
Коренья чистим.
Шаг 3 из 13
Мясо моем, нарезаем на куски и отправляем вариться. Снимаем пену.
Шаг 4 из 13
Варим бульон не меньше двух часов, а вполне возможно и больше, мясо должно стать мягким. За пол часа до готовности бульона отправляем в него лук, морковь и петрушку, солим, перчим.
Шаг 5 из 13
Укроп мелко нарезаем, половину отправляем в бульон.
Шаг 6 из 13
В миску отправляем вторую половину нарезанного укропа, выбиваем 1 яйцо и замешиваем тесто. Оно должно быть крутым.
Шаг 7 из 13
Тесто заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем на пол часа отдохнуть.
Шаг 8 из 13
Готовое тесто раскатываем, как можно тоньше.
Шаг 9 из 13
Тесто подсушиваем, сворачиваем рулетом, а затем острым и тонким ножом нарезаем лапшу.
Шаг 10 из 13
Лапшу подсушиваем.Затем отвариваем.
Шаг 11 из 13
Бульон получился прозрачным.
Шаг 12 из 13
В бульон отправляем лапшу и мясо, посыпаем укропом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!