Шкмерули. Курица в чесночно-молочном соусе по-грузински.

barska

9-05-2012, 21:52

0 голосов

Курочка - просто ВАХ! Ах какой вкуснЫй, ах какоЙ ароматный! Всем рекомЭндую!
Данный рецепт родом из грузинского региона Рачи (оттуда же родом и Хванчкара!). Низкий поклон Надюше ЭнВэ из Тбилиси за фантастически-вкусные рецепты из Грузии!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Грузинская
Основной ингредиент:Курица (тушка)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Курицу посолить, поперчить, обмазать маслом и ...жарим или запекам!

Я запекала в рукаве.

Для соуса нужно отмерить молоко и воду и раздавить головку очищенного чеснока (НЕ бойтесь! Я тоже думала, что много, а оказалось ... всё правильно, нужно просто готовить по рецепту!)

Слить жир с готовой курицы и поместить её в кастрюлю.

Для молочно-чесночного соуса: вскипятить воду с молоком,немного посолить, добавить пару ст.л. сцеженого жира. Добавить чеснок и выключить огонь.

Залить горячим соусом курицу и поставить на медленный огонь или в ещё горячую духовку на 1-2 мин. Готово!

Я оставляла курицу с соусом в горячей выключенной духовке, под крышкой, ещё на часок.

ВАХ! Вашему восторгу не будет предела!