Гусь фаршированый
Гусь фаршированный гречневой кашей, с добавлением грибов, чернослива на яблочной подушке - это очень вкусно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Гусь
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Гусь 5-6 кг
- Гречка 500 г
- Чернослив 60 г
- Грибы лесные свежемороженные 300 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Яблоки сочные, кислые 1 кг
- Паприка по вкусу
- Соль, смесь перецев по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Морковь 2 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Гуся моем и вытираем на сухо.
Шаг 2 из 12
Сшиваем вместе надреза на шее.
Шаг 3 из 12
Измельчаем смесь перцев. Натираем пряностями и специями гуся, даем постоять около часа.
Шаг 4 из 12
Начинаем готовить начинку. Моем и нарезаем чернослив.
Шаг 5 из 12
Размораживаем грибы (летом я их отварила и заморозила)
Шаг 6 из 12
Нарезаем лук, тем на теке морковь, обжариваем лук и морковь
Шаг 7 из 12
Отвариваем до полу готовности гречку, смешиваем с черносливом, овощам и грибами, солим и перчим по вкусу.
Шаг 8 из 12
Фаршируем начинкой гуся.
Шаг 9 из 12
В жаровню кладем гуся и ставим в духовку 200 градусов на 30-40 минут, затем уменьшаем огонь до 180 градусов и запекаем до золотистой корочки около 3 часов. Затем заворачиваем гуся в фольгу и кладем в теплую духовку до ее полного остывания.
Шаг 10 из 12
Яблоки чистим нарезаем кусочками и тушим в жиру, который остался от гуся.
Шаг 11 из 12
Кладем на блюдо тушеные яблоки, сверху - гуся.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!