Кассероль с курицей, грибами и булгуром
Благодаря этому блюду, я впервые попробовала булгур! Получилось очень вкусно! Нежная курочка, ароматные грибочки и булгур в сливочном соусе под сырной корочкой. Попробуйте!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриное филе 500 г
- Булгур 250 г
- Грибы 200 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Белое сухое вино 100 г
- Куриный или овощной бульон 200 г
- Мука 1 ст.л.
- Сливки 33% 100 мл
- Сыр 70 г
- Растительное масло 2 ст.л.
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Вода 250 мл
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка для подачи
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и мукой, перемешать. Обжарить на смеси растительного и сливочного (0,5 ст. л.) масел со всех сторон до побеления, выложить в миску.
Шаг 2 из 12
На том же масле при среднем огне обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости.
Шаг 3 из 12
Затем влить вино, увеличить огонь и выпарить спирт около 2х минут.
Шаг 4 из 12
Добавить грибы (если замороженные, то готовить помешивая, пока не разморозятся). Затем влить бульон.
Шаг 5 из 12
Вернуть куриное филе в сковороду и все перемешать.
Шаг 6 из 12
Переложить в жаропрочную посуду.
Шаг 7 из 12
Полить сливками, немного перемешать и поставить в разогретую духовку до 170*С на 30 минут накрыв крышкой (или фольгой).
Шаг 8 из 12
А пока приготовить булгур. Разогреть в кастрюльке оставшееся сливочное масло, добавить булгур и хорошо перемешать. Залить водой, довести до кипения и варить до полуготовности примерно 5-7 минут.
Шаг 9 из 12
Достать форму из духовки, добавить бургур.
Шаг 10 из 12
Перемешать. Посыпать тертым сыром.
Шаг 11 из 12
Вернуть в духовку на 5-7 минут (уже без крышки, чтобы сыр зарумянился).
Готово!
Украсить петрушкой и подавать. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!