Уральский суп
В этом супчике яйцо напоминает хлопья снега, поэтому суп так называется. Готовить его очень легко и недолго. Куриное филе можно заменить на любое мясо, тогда время варки мяса соответственно увеличится.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе куриное 300 гр.
- Картофель 500 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Вермишель паутинка 2 ст.л.
- Лук репчатый 100 гр.
- Вода 2 л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 9
Куриное филе хорошо промыть, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания снять пену и убавить огонь. Варить минут 20.
Шаг 3 из 9
В это время очистить и нарезать соломкой картофель.
Шаг 4 из 9
Мелкими кубиками нарезать лук.
Шаг 5 из 9
Когда курица сварится, вынуть ее из бульона, остудить и нарезать маленькими кубиками. Выложить обратно в бульон.
Шаг 6 из 9
Довести бульон до кипения и всыпать картофель. Проварить 15 минут.
Шаг 7 из 9
Всыпать вермишель и лук, посолить и размешать. Варить еще 5 минут.
Шаг 8 из 9
Тонкой струйкой при непрерывном помешивании влить взбитые яйца. Поварить еще 2-3 минуты и снять с плиты.
Готово!
При подаче посыпать мелконарезанной зеленью укропа и черным перцем. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!