Куриные бедра чкмерули
Чкмерули - жареная курица в ароматном сливочном соусе с чесноком и кинзой - простое, но очень яркое по вкусу блюдо грузинской кухни. Предлагаю рецепт чкмерули из куриных бёдрышек.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бедро куриное 1,5 кг
- Сметана 30% жирности 600 гр.
- Чеснок 1 головка
- Кинза 2 пучка
- Масло растительное 30 мл.
- Хмели-сунели по вкусу
- Соль по вкусу
- Хмели-сунели по вкусу
- Смесь специй по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Куриные бедрышки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Посыпать специями и приправами , я использовала грузинские приправы: гранатовую соль, хмели-сунели
Шаг 2 из 11
Втираем приправы в каждый кусочек курицы и поливаем растительным маслом. Маринуем около часа.
Шаг 3 из 11
Кладем маринованные бедрышки с хорошо разогретое масло и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки
Шаг 4 из 11
Перекладываем обжаренные куриные бёдрышки в огнеупорную форму и приготовим соус.
Шаг 5 из 11
Сметану перекладываем в емкость
Шаг 6 из 11
Добавляем измельченный чеснок и соль. Перемешиваем.
Шаг 7 из 11
Теперь добавляем порезанную кинзу.
Шаг 8 из 11
Один из главных ингредиентов в этом рецепте готов - ароматный соус.
Шаг 9 из 11
Обильно покрываем обжаренные кусочки курицы ароматным соусом и ставим в разогретый до 180 градусов шкаф на 30 минут
Шаг 10 из 11
Куриные бёдрышки по-грузински, или чкмерули, подавать в горячем виде вместе с соусом. Для подачи предложите лаваш или гарнир
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!