Куриные бедра запеченные в панировке

tanana

17-09-2013, 01:24

1.00

1 голос

Полагаю, что для многих в запеченной курочке самое вкусное это хрустящая пикантная зажаренная корочка, так почему бы не сделать её еще более хрустящей?

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бедро куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 10

Куриные бедра моем, обрезаем с них лишний жир и даем обсохнуть.

Шаг 2 из 10

Затем натираем их солью и черным молотым перцем.

Шаг 3 из 10

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Шаг 4 из 10

Часть бедрышек в один слой складываем в подходящую ёмкость (желательно с крышкой), сверху кладем слой лука. Повторяем слои – бедрышки и снова лук.

Шаг 5 из 10

9%-ный уксус разбавляем водой -на 1/3 стакана уксуса 2/3 стакана воды (будет вкуснее, если взять ароматизированный уксус, настоянный на травках, например, на тархуне). Затем заливаем курицу разбавленным уксусом. В таком виде оставляем в холодильнике хотя бы на пару часов, но лучше на ночь.

Шаг 6 из 10

Перед запеканием мяса лук вылавливаем из ёмкости с курицей, кладем на сито и даем обтечь. Далее распределяем этот лук по дну сковородки, подходящей для духовки.

Шаг 7 из 10

Панировочные сухари высыпаем на плоскую тарелку. Куриные бедра достаем из маринада, кладем в тарелку с панировочными сухарями.

Шаг 8 из 10

Хорошо обваливаем в них со всех сторон.

Шаг 9 из 10

Выкладываем бедра в панировке на сковородку (поверх лука). Ставим в разогретую духовку на 30-40 минут, за это время разок-другой достаем сковородку и поливаем бедра сверху выделившимся соком.

Готово!

Вкусно и в горячем и в холодном виде.