Курица с овощами и пастой карри

ONeil

5-08-2015, 19:34

0 голосов

Восточные сочетания специй всегда были невероятными по ощущениям для нас, представителей европейской кулинарной культуры. Именно поэтому нам повезло вдвойне: мы можем приготовить восточное блюдо и мы можем впервые испытать удовольствие от букета приправ, королевское место в котором занимает, конечно же, карри.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Голень куриная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 10

Куриные голени моем и обсушиваем. Делаем надрезы на мясе.

Шаг 2 из 10

Смешиваем растительное и кунжутное масло с молотым перцем. Обмазываем смесью курицу и маринуем её в холодном месте в течение получаса.

Шаг 3 из 10

Крупными кубиками нарезаем болгарский перец.

Шаг 4 из 10

На растительном масле в течение 2-3 минут обжариваем фасоль.

Шаг 5 из 10

Добавляем к ней перец и обжариваем ещё 5 минут, постоянно помешивая овощи.

Шаг 6 из 10

Выкладываем к овощам пасту карри и обжариваем её секунд тридцать, слегка помешивая, но не соединяя с овощами. Если вы хотите приготовить более острое блюдо, то добавьте ещё 2-3 ложки пасты.

Шаг 7 из 10

Перемешиваем пасту с овощами, добавляем в сковороду воды, молоко и рыбный соус. Тушим всё в течение 5 минут. Проверяем на соль и добавляем ещё рыбного соуса, если нужно.

Шаг 8 из 10

В форму для запекания выкладываем в один слой все овощи, стараясь не трогать бульон, в котором они тушились.

Шаг 9 из 10

Сверху выкладываем промариновавшиеся голени. Затем поливаем всё бульоном с овощей, чтобы его уровень на половину закрывал курицу. Ставим форму в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20 минут. По истечению этого времени извлекаем форму, закрываем её фольгой с предварительно проделанными вилкой отверстиями для выхода пара и вновь отправляем в духовку на то же время и при той же температуре.

Готово!

Подавать блюдо можно как самостоятельное, так и с любым гарниром. Приятного вам аппетита!