Утка в духовке
Эту утку я буду готовить по мотивам китайской кухни. Здесь используются пять китайских специй, лук, чеснок и имбирь которые добавляют для приготовления утки по-пекински.
Ингредиенты
- Утка 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Имбирь (корень) 5 на 2 см.
- Бадьян 1 шт.
- Гвоздика 1 чай.лож.
- Фенхель 1 чай.лож.
- Корица 1 чай.лож.
- Перец черный 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Подготовить продукты и специи. Можно использовать черный перец или перец чили. Специи перетереть в ступке.
Шаг 2 из 4
Внутри утки смазать соль и специями, вложить лук, чеснок и имбирь. Скрепить зубочисткой кожу утки. Смазать солью всю утку.
Шаг 3 из 4
Выпекать в духовке минут 40 при температуре 180 градусов. Потом утку смазать вытопившемся жиром, убавить температуру до 120 градусов и выпекать еще час. Потом еще убавить температуру до 100 выпекать пока мясо приготовится, периодически поливая утку жиром. Время приготовления зависит от размера утки и ее возраста.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!