Голени куриные с начинкой.
Очень вкусные и ароматные ножки!!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Голень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриные голени 1кг
- Брынза 70гр (начинка)
- Чеснок 1-2зубчика (начинка)
- Зелень укропа и петрушки 1пуч. (начинка и маринад)
- Орехи грецкие 50гр (начинка)
- Масло растительное 2стл
- Соус томатный 2стл (маринад)
- Масло оливковое 1стл (маринад)
- Соль по вкусу (маринад)
- Специи по вкусу (маринад)
- Сок лимона 2стл (маринад)
- Яйцо 2шт
- Мука 100гр
- Сухари панировочные 100гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Куриные голени вымыть, обсушить. Острым ножом надрезать сухожилия с двух сторон. Держа голень рукой, осторожно вынуть кость.
Укладываем в емкость, в которой будем мариновать. Добавляем в емкость соус томатный, соль, нарезанную зелень, масло оливковое, специи. Хорошо все перемешиваем.
Делаем начинку. В ступке растираем грецкие орехи, перец горошком, соль, горчицу, оливковое масло, брынзу, сок лимона - до однородности. Фаршируем наши голени этой пастой. Остатками смазываем голени сверху. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник как минимум на час. Готовлю обычно на следующий день.
Укладываем в емкость, в которой будем мариновать. Добавляем в емкость соус томатный, соль, нарезанную зелень, масло оливковое, специи. Хорошо все перемешиваем.
Делаем начинку. В ступке растираем грецкие орехи, перец горошком, соль, горчицу, оливковое масло, брынзу, сок лимона - до однородности. Фаршируем наши голени этой пастой. Остатками смазываем голени сверху. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник как минимум на час. Готовлю обычно на следующий день.
Шаг 2 из 5
Подготовленные голени панируем в муке.
Шаг 3 из 5
Оставляем минут на 5, а затем окунем во взбитое яйцо и панируем во второй раз, но уже в панировочных сухарях. Панировку обычно делаю сама для чего разбиваю в процессоре белый хлеб.
Шаг 4 из 5
Затем обжариваем на разогретой сковороде до румяной корочки.
Готово!
Приятного аппетита!!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Зайк, там же все очень просто, ты и картинки видела. Обязательно попробуй!! Только у курочки с косточкой и без вкус совсем разный. Спасибо, Зайк!!!
Marina30,
Спасибо, Мариш!! Да с грибами очень вкусно, только много начинки не положешь, а тут можно забить под "завязочку"!!!