Курица по-милански
Курица по-милански. Здесь куриная грудка жарится в панировке из хлебных крошках, сухого чеснока, орегано, пармезана. А подается на картофельном пюре и поливается соусом из помидора с каперсами. Это очень вкусно.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка куриная 0,5 шт.
- Картофель 500 гр.
- Каперсы горсть
- Вино 4 ст.лож.
- Помидор 1 шт.
- Орегано 1 чай.лож.
- Порошок чесночный 1 чай.лож.
- Сыр пармезан 25 гр.
- Крошка хлебная 50 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Шпинат 1 кубик
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
Поставим первым делом на плиту картофель и приготовим пюре по своему любимому рецепту. У меня сливочное масло и молоко с мускатным орехом и сухим чесноком.
Шаг 2 из 11
Теперь панировка. Хлебные крошки перемешать с сухими травами - орегано, сухим чесноком, и сыром пармезан. Если нет этого сыра, тогда можно использовать любой твердый сыр или вообще не добавлять.
Шаг 3 из 11
Куриную грудку посолить и поперчить.
Шаг 4 из 11
Взбить яйцо и окунуть в него грудку. Пусть покупается минут 10.
Шаг 5 из 11
Поставить сковороду со сливочным маслом для нагрева. Грудку вынуть из яйца и обвалять в панировке. Панировку нужно вдавливать в грудку.
Шаг 6 из 11
Жарим грудку с двух сторон по 3-4 минуты каждую.
Шаг 7 из 11
Готовую грудку выложить на доску и путь отдыхает минут 5-7. Потом нарезать.
Шаг 8 из 11
А пока грудка отдыхает, приготовить соус. Нарезать помидор и выложить в сковороду со сливочным маслом и каперсами. Влить белое вино или воду.
Шаг 9 из 11
Добавить шпинат. И дать покипеть минут 2-3. Пробуем на вкус. Если нужно посолите и добавьте щепотку сахара.
Шаг 10 из 11
Собираем блюдо. Выложить картофельное пюре, по центру сделать углубление.
Готово!
Разложить кусочки грудинки и полить соусом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!