Куриные бедрышки с зелеными оливками
Рецепт от автора Mark Bittman, который пишет о еде на страницах газеты "Нью Йорк Таймс". Является также автором нескольких книг о еде. Сторонник здоровой пищи.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Масло оливковое
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Оливковое масло 1 стол.л.
- Куриные бедрышки 8 шт.
- Черный перец 3/4 ч.л.
- Соль 1/4 ч.л.
- Лук репчатый,порезать 2 стакана
- Чеснок,порезать 1 стол.л.
- Свежий имбирь,натереть 2 ч.л.
- Тмин 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Куркума 1/2 ч.л.
- Красный перец щепотка
- Палочка корицы 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Куриный бульон 2 стакана
- Зеленые оливки,порезать 2/3 стакана
- Лимонный сок 2 стол.л.
- Свежая кинза,порезать 1/4 стакана
- На гарнир желательно кускус -
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Разогреть на сред-высок. огне олив. масло на непригораемой сковороде. Курин. бедрышки поперчить 1/4 ч.л. и посолить. Выложить на сковороду и готовить примерно 10 мин. Затем выложить на тарелку. Огонь убавить.
Шаг 2 из 6
Добавить на сковороду 1/2 ч.л. черн. перец, порезан.лук и 8 следующих ингредиентов, готовим 5 мин.
Шаг 3 из 6
Добавим курин.бульон,готовим до кипячения. Вернем курин.бедрышки на сковороду. Убавим огонь. Крышкой не закрываем и готовим 15 мин. или как бедрышки будут готовы. Убрать палочку корицы и лавровый лист.
Шаг 4 из 6
Пока курин. бедрышки готовятся, в другой кастрюльке выложим порезанные зеленые оливки и добавим воды, так чтобы покрывало оливки. Как закипит, снять с огня, воду слить и опять повторить процедуру с водой и кипячением.
Шаг 5 из 6
Добавим оливки к курин.бедрышкам,выложим кинзу и подаем с гарниром. Мы любим рис.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!