Печень жареная в маринаде

barska

21-11-2014, 00:21

4.30

27 голосов

Печень, предварительно замаринованная в маринаде с чесночной ноткой, а затем обжаренная в кукурузной панировке, заиграет по-новому! Готовьте! Не пожалеете!
Спасибо за рецепт Людмила Новос-лова!

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Печень куриная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Печень (говяжья, куриная) 500 гр
Яйцо куриное 1 шт
Чеснок 2 - 3 зуб.
Сахар 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сода 0,5 ч.л.
Лук репчатый 1-2 шт.
Масло растительное (для жарки) 6-7 ст.л
Мука кукурузная (для панировки) 4-5 ст.л.

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 7

Печень промыть и очистить от пленок и сухожилий. Говяжью - крупно нарезать.

Шаг 2 из 7

Маринад: смешать яйцо, сахар, соль, соду, выдавить чеснок. Хорошо взболтать.

Шаг 3 из 7

Вылить на печень, перемешать, накрыть крышкой, отправить мариноваться в хол-к на пару часов -ночь.

Шаг 4 из 7

Разогреть масло на сковороде, обжарить лук, нарезанный п/кольцами. Лук убрать.

Шаг 5 из 7

Печен вынуть из маринада, запанировать в кукурузной муке

Шаг 6 из 7

Поместить на горячую сковороду вместо лука (если нужно, подлить масло). Обжарить минуты по 2-3, до румяной корочки, в конце добавить отложенный лук, протушить вместе на мал. огне пару минут под крышкой.

Готово!

Приятного аппеита!