Почки с соусом и огурцами
Почки в соусе с огурцами. Разделывая мясо, не спешите выбрасывать почки - из них можно приготовить множество интересных блюд, в том числе и это горячее ароматное и очень вкусное блюдо из почек с солеными огурцами. Если почки грамотно обработать, они становятся вкусными и теряют специфический вкус.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Почки говяжьи
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Почки говяжьи 1 кг
- Огурец соленый 3 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Соус томатный 400 мл
- Мука 1 ст. лож.
- Специи для мяса по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 3 зубка
- Масло растительное для жарки
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления блюда нам понадобятся почки, лук, морковь, чеснок, огурцы, лук, мука, специи для мяса, томатная паста,соль, перец.
Шаг 2 из 12
У нас 2 отличные, свежайшие, говяжьи почки.
Шаг 3 из 12
Очищаем их от тонкой плёночки. Затем разрезаем вдоль и удаляем жёлчные протоки. Мясо отправляем в холодную воду, как минимум на 3 часа. Воду желательно почаще менять.
Шаг 4 из 12
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке и отправляем пассероваться на растительном масле, на сковороде.
Шаг 5 из 12
Лук натираем на тёрке, или мелко нарезаем.
Шаг 6 из 12
Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним огурцы. Пассеруйте вместе.
Шаг 7 из 12
А также добавьте томатную пасту Тушите вместе минут 5.
Шаг 8 из 12
Почки залейте холодной водой, доведите до закипания, воду слейте, почки промойте, так повторите ещё 2 раза. Затем залейте водой и варите до готовности. С готовых слейте воду.
Шаг 9 из 12
Почки добавьте в сковороду с овощами.
Шаг 10 из 12
В стакане воды разведите муку и процедите её в сковороду.
Шаг 11 из 12
Добавьте горячую воду, посолите, поперчите и потушите всё вместе, на маленьком огне минут 15.
Готово!
Наши почки в соусе с огурцами готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!