Почки по-русски

Замачиваем почки в слегка подсоленной, холодной воде, добавив немного уксуса на два часа, меня через час воду.

Удаляем из почек жир и прожилки.

Отвариваем почки, меняя при этом воду после закипания три раза и как следует промываем их под проточной водой.

Лук нарезаем крупно

Морковь трем на крупную терку

Обжариваем лук

Добавляем к луку морковь, слегка обжариваем.

Добавляем томатную пасту,разбавленную водой, накрываем крышкой и тушим.

Почки нарезаем тонкими пластинками.

Соленые огурчики мелким кубиком.

Добавляем почки к овощам и накрыв крышкой тушим около 15 минут.

Теперь добавляем огурчики и еще тушим 15 минут. В конце добавляем специи и перемешиваем.

Приятного аппетита=))