Грязный рис
Это блюдо от мирового повара Ильи Лазерсона. Родом оно из штата Луизиана США, готовит его бедное население из самых дешевых продуктов (для них). Рис получается очень вкусным, а блюдо сытным, цвет от печени получается темным, отсюда и название "грязный".
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рис 250 г
- Фарш мясной 400 г
- Печень 300 г
- Баклажан 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец чили 1 шт
- Перец зеленый 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Вода 0,5 л
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Паприка 1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Лук очищаем и мелко нарезаем, обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2 из 10
К луку выкладываем фарш, солим и перчим, обжариваем все вместе минут 7.
Шаг 3 из 10
Баклажан чистим и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к фаршу, жарим еще минут 5.
Шаг 4 из 10
Перец моем, чистим от семян и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 5 из 10
Горький перец желательно тоже брать зеленый, чтобы не нарушать цветовую гамму. Его моем и мелко шинкуем, обжариваем 5 минут все вместе.
Шаг 6 из 10
Печень можно брать любую, ее надо помыть и нарезать на мелкие кусочки, добавляем к фаршу с овощами. Добавляем паприку, тимьян и перемешиваем.
Шаг 7 из 10
Рис промываем и засыпаем сверху (не перемешиваем!). Полить рис растительным маслом, чтоб он не слипался.
Шаг 8 из 10
Заливаем водой, сверху кладем измельченный чеснок.
Шаг 9 из 10
Варим на медленном огне, под закрытой крышкой 12-15 минут, после закипания. Готовый рис перемешиваем.
Готово!
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!