Шампиньоны фаршированные рисовой начинкой
Ещё один вариант фарширования шампиньонов.Получилось невероятно вкусно!!!Замечательная закуска для праздничного стола.
Ингредиенты
- Рис 0.5 стакана
- Шампиньоны свежие крупные 7 шт.
- Помидоры 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский(красный) 1 шт
- Сыр твёрдый 60 г
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Шампиньоны хорошо моем, отрезаем ножки и вычищаем серединку. В миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, перец чили мелко нарезанный, чеснок через пресс и петрушку. Этой смесью натираем шляпки шампиньонов и отставляем их в сторону.
Шаг 2 из 6
Готовим начинку: рис варим в подсоленной воде, остужаем, добавляем мелко нарезанную петрушку, помидоры. Ножки грибов и серединки мелко режем,лук репчатый кубиками и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем к рису.Часть болгарского перца режем полосочками для украшения, остальное добавляем кубиками в начинку. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 3 из 6
Полученной начинкой фаршируем шляпки шампиньонов. Сверху на начинку выкладываем болгарский перец. Натираем на тёрке твёрдый сыр.
Шаг 4 из 6
Посыпаем шляпки шампиньонов сыром и отправляем в разогретую духовку 190-200 градусов.
Шаг 5 из 6
Запекаем 20-25 минут.
Готово!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!