Рис с мясом и белыми грибами
Если в это блюдо добавить квашенную капусту, то получится что-то типа солянки. Но добавлять ее нужно в самом конце, иначе рис не приготовится, кислота не даст ему развариться.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Белые грибы сушеные 70 г
- Рис круглый 0,5 ст.
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Телятина 400 г
- Капуста белокачанная 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Лавровый лист 1 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Сначала нужно на несколько часов замочить сушеные белые грибы. Промыть их перед замачиванием максимально тщательно (попадается песок). Затем грибы откинуть на сито. Жидкость от грибов сохранить.
Шаг 2 из 9
Лук и морковь почистить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3 из 9
Телятину промыть, нарезать кусочками одинакового размера.
Шаг 4 из 9
На небольшом количестве растительного масла обжарить лук и морковь.
Шаг 5 из 9
Добавить мясо, обжарить все вместе.
Шаг 6 из 9
Выложить грибы.
Шаг 7 из 9
Добавить промытый рис, перемешать, дать рису впитать в себя немного масла. Залить в сковородку оставшуюся грибную жидкость, долить воды, в таком количестве, чтобы продукты были полностью покрыты. Добавить соль, перец, размешать.
Шаг 8 из 9
Выложить сверху нашинкованную белокачанную капусту. Добавить лавровый лист. Тушить под крышкой 40 минут.
Готово!
Подавать в горячем виде с домашними солениями или овощными салатами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!