Драчена к завтраку с рукколой

ОльгаЧ

9-07-2021, 10:47

5.00

1 голос

Драчена - это старинное русское блюдо, разновидность омлета. В классическом варианте к омлетной смеси добавляется мука и сметана. Готовится драчена в порционной сковороде и сразу же подается. Идею рецепта изначально я нашла под названием "Сочень" у Anna Buyak, но не нашла информации по данному названию. А недавно, читая книгу о русской кухне, наткнулась на рецепт точно совпадающий с этим и поменяла название на "Драчена". Попробуйте мой вариант с рукколой и рисовой мукой!

Вам понадобится:10 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~10 мин.

Шаг 1 из 6

К яйцу добавить муку, измельчить с помощью блендера до однородности.

Шаг 2 из 6

Добавить сметану, рубленную рукколу, измельченный чеснок, соль и перец. Перемешать.

Шаг 3 из 6

Вылить массу на разогретую небольшую сковороду с рафинированным кокосовым маслом и обжарить с одной стороны на среднем огне под крышкой.

Шаг 4 из 6

Аккуратно перевернуть на другую сторону и обжарить до румяности.

Шаг 5 из 6

Подавать, смазав сливочным маслом.

Готово!

Приятного аппетита!