Грибной суп лапша

0 голосов
Бульон из двух видов мороженых белых и ассорти сушёных грибов, с домашней лапшой, это невероятно вкусно!
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Для бульона нам понадобятся сушёные грибы ассорти (белые, подберёзовики, синюшки) лук, морковь. Грибы нужно замочить на 2-3 часа, а затем поставить вариться до готовности.
Шаг 2 из 11
Начнём с приготовления теста. Разбиваем в мисочку яйца, добавляем щепотку соли и грибной порошок.
Шаг 3 из 11
Яйца разбиваем вилкой и добавляем порционно муку. Тесто должно быть крутым.
Шаг 4 из 11
Готовое тесто заворачиваем в плёнку, или в целлофановый пакет и отставляем в сторону на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Шаг 5 из 11
Готовое тесто разделяем на несколько кусков и каждый раскатываем на тонкие и длинные полосы.
Шаг 6 из 11
Каждую полосу разрезаем на 2 равные части и каждую часть сворачиваем рулетиком.
Шаг 7 из 11
Каждый рулетик нарезаем тонко, а затем растрёпиваем лапшу.
Шаг 8 из 11
Растрёпанную лапшу раскладываем на досочке, время от времени перемешивая, чтобы лапша хорошо подсохла.
Шаг 9 из 11
Лук и морковь мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле, а затем отправляем в суп.
Шаг 10 из 11
В бульон за 30 минут до готовности добавим белые замороженные грибы. В конце варки добавим пассеровку, соль, перец.
Готово!
На тарелки выкладываем домашнюю лапшу, заливаем бульоном.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Очень аппетитно!!!
4 марта 2015 22:47
Тамарочка, какой вкусный супчик ты нам приготовила ! Прелесть !
4 марта 2015 20:06
очень вкусный суп, не знала что грибной суп можно с лапшой готовить, спасибо
4 марта 2015 19:55