Фрикадельки из булгура
Блюдо турецкой кухни. Очень сытные шарики из пшеничной крупы (булгура) под пряным йогуртовым соусом.
Спасибо за рецепт Ларисе/ларек
Спасибо за рецепт Ларисе/ларек
Ингредиенты
- Булгур 1 стак.
- Вода (кипяток) 1 стак.
- Яйцо 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Кумин (зира) 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Йогурт натуральный (соус) 200 мл
- Чеснок (соус) 3 зуб.
- Паприка красная сушеная (сладкая или острая) 1-2 ч.л.
- Мука 1 стак.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Залить булгур кипятком, накрыть крышкой (тарелкой) и дать воде полностью впитаться в крупу.
Шаг 2 из 7
Добавить в запаренный булгур яйцо, томат.пасту, кумин, соль,паприку
Шаг 3 из 7
Добавить муку (чтобы масса лепилась) и замесить тесто.
Шаг 4 из 7
Сформировать влажными руками маленькие шарики (чуть больше фундука).
Шаг 5 из 7
Поставить большое кол-во воды чтобы закипела, подсолить. Варить фрикадельки 30 мин. с момента закипания (вода при варке не должна сильно кипеть)
Шаг 6 из 7
Соус: добавить в натуральный йогурт давленный чеснок, паприку.
Готово!
Горячие фрикадельки полить йогуртовым соусом. Можно добавить томатный соус или паприку.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!