Фрикадельки с рисом и овощами

0 голосов
Для фрикаделек я выбрала куриное мясо, но можно взять также кусочек свинины или, скажем, индюшиного филе.
Овощной микс тоже может быть сезонным, я часто пользуюсь размороженными овощами. Это очень удобно, нужно сразу из морозилки бросить их в горячее масло и обжарить до нужного состояния (или протушить). Рис понадобится только длинный. А вот бульон возьмите мясной или овощной. Можно заменить просто водой. Начнем!
Ингредиенты
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Подготовьте необходимые продукты. Вымойте куриное филе, овощи.
Шаг 2 из 9
Куриное филе порежьте на кусочки и превратите в фарш удобным способом. Добавьте соль, перец черный молотый, паприку молотую 0,5 ч.л (ее нет в предложенном перечне ингредиентов, поэтому пишу сюда), щепотку прованских трав.
Шаг 3 из 9
В готовый фарш добавьте яйцо и панировочные сухари. Перемешайте.
Шаг 4 из 9
Влажными руками набирайте фарш по одной чайной ложке, катайте шарики.
Шаг 5 из 9
Разогрейте растительное масло, обжарьте фрикадельки на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы они обжарились со всех сторон.
Шаг 6 из 9
На сковороде, где жарились фрикадельки, обжарьте овощи (буквально пару минут), добавьте рис (предварительно перебранный и промытый) и обжарьте все вместе пару минут.
Шаг 7 из 9
Залейте рис и овощи бульоном, посолите, добавьте прованских трав (щепотку) и накройте сковороду крышкой. Томите рис с овощами 15-20 минут (до полной готовности).
Шаг 8 из 9
"Подушка" для фрикаделек готова.
Готово!
Разложите порционно рис, сверху — порцию фрикаделек. Украсьте зеленью — и к столу!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!