Голубцы в томатном соусе
Существует мног вариантов приготовления голубцов. Хочу предложить ещё один, когда голубцы тушатся сразу в томатном соусе.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свинина и говядина) 800 г
- Рис 350 г
- Капуста 1 головка
- Соль, перец по вкусу
- Лук репчатый большой 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 5 ст. лож.
- Томатная паста 200 г
- Лавровый лист, 1 шт.
- Душистый перец 5 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Я капусту подготавливаю одним из трёх известных мне способов. У капусты вырезаю кочерыжку, помещаю её в пакет, завязываю и помещаю в микроволновку на 10 минут. Охлаждаю и снимаю легко и просто листья.Дважды прищлось помещать в микроволнову, так как капуста попала очень жёсткая, тугая.
Шаг 2 из 8
Лук мелко нарезаем, морковь натираем и ставим пассероваться на растительном масле.
Шаг 3 из 8
Рис промываем, заливаем 350 миллилитрами воды, варим 10 минут и выключаем.Охлаждаем.
Шаг 4 из 8
Соединяем фарш, рис, лук и морковь. Солим, перчим. К начинке добавляем 150 миллилитров воды.
Шаг 5 из 8
На лист капусты выкладываем начинку и скручиваем голубец. Боковые стороны заправляем внутрь.
Шаг 6 из 8
Выкладываем в кастрюлю с толстым двойным дном. У нас осталось чуть начинки, сделала из неё тефтельки и уложила рядом. Добавила лавровый лист и душистый перец. Содержимое заливаю подсоленным кипятком в котором разболтала томат.
Шаг 7 из 8
Через час и двадцать минут томления на маленьком огне, голубцы готовы.
Готово!
Голубцы готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!