Голубцы в томатном соусе
Голубцы — блюдо восточно-европейской кухни, имеющее аналоги в азиатской и ближневосточной кухнях, представляющее собой мясной или овощной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные или виноградные листья.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш куриный 200 г.
- Фарш свиной 400 г.
- Рис Жасмин 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Паприка по вкусу
- Майоран сушеный по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Капуста белокочанная 1 качан
- Лавровый лист по вкусу
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Сметана 15% жирности 100 г.
- Приправа Аджика 100 мл.
- Вода 1 стакан
- Масло растительное ддя жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
У капусты вырезам кочерыжку и привариваем горячей воде, чтобы листья стали мягкими. Для того , чтобы легче формировать голубцы.
Шаг 2 из 12
В фарш добавляем отваренный рис,яйцо, все приправы и тщательно перемешиваем
Шаг 3 из 12
Разбираем капусту на листья, кладем немного фарша
Шаг 4 из 12
И формируем конвертик.
Шаг 5 из 12
Таким образом заворачиваем все голубцы.
Шаг 6 из 12
Обжариваем готовые голубцы с двух сторон на растительном масле
Шаг 7 из 12
Перекладываем в огнеупорную форму
Шаг 8 из 12
Приготовим соус, в котором будем запекать голубцы, для этого смешаем сметану, томатную пасту и домашнюю аджику. Добавим по вкусу сахар и соль. И разбавим немного водой.
Шаг 9 из 12
Положим лавровый лист и зальем томатным соусом
Шаг 10 из 12
Запекаем в разогретом до 190 градусах духовом шкафу около часа. Затем выключаем духовой шкаф и оставляем там томится голубцы еще на полчаса.
Шаг 11 из 12
Готовые ароматные голубцы.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!