Грибные мини-пиццы

Сегодня я сделала такие рулетики или мини-пиццы с грибами шампиньонами. Также понадобится лук репчатый, сыр и специи, соль. Тесто достаньте из упаковки. Пусть размораживается. Листочки нужно разъединить, чтобы не слиплись в процессе оттаивания.

Лук нужно почистить, помыть, обсушить. Порезать полукольцами тонко. Обжаривать на растительном масле до полуготовности. Посолить чуточку. Добавить грибы тонко порезанные слайсами. Грибы тоже держу в морозилке, чтобы не портились и не пропадали. Обжариваем вместе с луком до полной готовности, не стоит слишком зажаривать, они ведь еще будут в духовке печься. Наша цель - испарение жидкости и красивый цвет.

Размороженное при комнатной температуре тесто тонко раскатываем скалкой. Максимально тонко. Желательно придать форму квадрата или прямоугольника. Поверх теста складываем грибы с луком. Оставьте о края дальнего 1-2 см без начинки, смочите водой, чтобы склеить после шов.

На грибы потрите сыр твердый. И очень осторожно сверните в рулет, плотно, аккуратно. Швом вниз.

Рулет нужно порезать очень острым мокрым ножом на кусочки толщиной 1, 5-2 сантиметра.

Переворачиваем, выкладываем на силиконовый коврик, или смазанный противень. Духовку разогреваем до 250 градусов. Ставим противень и выпекаем 10-15 минут.

Вот таки выглядят готовые мини-пиццы. Снимаем с коврика, перекладываем на тарелочку и угощаем друзей.