Маслята в сметане
Тёплые летние грозы и дожди, после каких полезли грибы. Вот такие, замечательные маслята я приобрела на рынке. Все они упругие, чистенькие и безумно ароматные!Единственное чистить их не совсем приятно.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Грибы
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Маслята 1 кг
- Сметана 30% 400 г
- Мука 1 ст. лож.
- Масло сливочное 30 г
- Масло растительное 40 г
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Грибы чистим от липкой плёночки на шляпке.
Шаг 2 из 10
Грибы нарезаем и тщательно моем от песка в нескольких водах, нарезаем и отвариваем в подсоленной воде. Когда она закипит снимаем пену, огонь убавляем и на маленьком огне варим минут двадцать.
Шаг 3 из 10
Воду сливаем через дуршлаг.
Шаг 4 из 10
Лук мелко нарезаем.
Шаг 5 из 10
На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем к нему растительное.Грибы любят сливочное масло, которое придаёт им нежный сливочный аромат.
Шаг 6 из 10
Слегка обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук.Следом за луком отправляем на сковороду грибы и жарим вместе под закрытой крышкой на небольшом огне
Шаг 7 из 10
Мелко нарезаем чеснок и отправляем его к грибам с луком.Жарим вместе ещё несколько минут.
Шаг 8 из 10
Посыпаем грибы мукой, хорошо перемешиваем и жарим вместе две, три минуты
Шаг 9 из 10
Последней выливаем сметану, даём закипеть, убавляем огонь и тушим до тех пор, пока соус не поменяет цвет.Он станет кремовым.
Готово!
Такие грибы больше всего подходят к отварному картофелю.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!