Тарт с грибами и овощами
Рекомендую приготовить пирог с грибами в сливочно-сырной заливке. Кабачок, помидоры и перец обогатят вкус пирога и придадут ему нарядность.
Ингредиенты
- Мука 130 г
- Масло сливочное 60 г
- Желток 1 шт
- Ледяная вода 1 ст.ложка
- Грибы 200 г
- Лук 1 шт
- Кабачок 0.5 шт
- Перец болгарский красный 0.5 шт
- Помидоры черри 7-8 шт
- Сливки 20 % 100 мл
- Сыр 50 г
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Муку просеять. В муку натереть на терке охлажденное масло, добавить желток и 1 ст.ложку ледяной воды.
Шаг 2 из 10
Быстро замесить тесто, скатать в комок, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
Шаг 3 из 10
Кабачок порезать овощечисткой на тонкие пластинки и замочить в холодной воде, тогда они станут более эластичными.
Шаг 4 из 10
Лук порезать четверть кольцами и пассировать на растительном масле 3-5 минут. Добавить порезанные пластинками шампиньоны и готовить 7-8 минут.
Шаг 5 из 10
Тесто раскатать между двумя листами пищевой пленки в круг диаметром 22 см.
Шаг 6 из 10
Выложить тесто в форму Ф - 20 см, прижать тесто к бортикам формы и наколоть вилкой. Поставить форму с тестом на 15 минут в холодильник. Затем положить поверх теста лист пищевой бумаги и насыпать горох или фасоль. Выпекать при температуре 180 градусов 8-10 минут. Снять бумагу с горохом и печь еще 5-6 минут до золотистого цвета краев теста.
Шаг 7 из 10
Выложить на песочную основу пассированный лук и грибы.
Шаг 8 из 10
Натереть на мелкой терке сыр и часть сыра смешать со сливками. Залить грибы, сверху посыпать оставшимся сыром.
Шаг 9 из 10
Пластинки кабачков свернуть розочками, установить по кругу в грибной начинке, в серединку «розочек» положить помидоры черри. Перец порезать полу кольцами и разложить по краю тарта. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Готово!
Перед подачей украсить тарт петрушкой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!