Крученики с лесными грибами

тамара агапитова

14-01-2015, 12:57

0 голосов

Украинское блюдо крученики. Хочу предложить вам рецепт кручеников грибами.Готовлю такие крученики по рецепту моей бабушки. Всё очень просто и очень вкусно. В крученики можно добавлять в начинку к грибам сыр, но мы любим именно такие в невероятно вкусной подливе. Приготовьте, уверена, вам понравится.Грибы могут быть сушёные, замочите их на 2 часа и отварите. Можно использовать мороженые, или свежие грибы.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 13

Грибы летом собираем, чистим и отвариваем в слегка посоленной воде около часа. Охлаждаем, откидываем на дуршлаг и раскладываем в пакеты с застёжкой, добавляем4-5 столовых ложек грибного отвара и замораживаем.В них удобно и компактно хранить. Зимой достаточно достать пакет и разморозить.

Шаг 2 из 13

Пока грибы размораживаются подготовим мясо. У нас свинина, задняя часть

Шаг 3 из 13

Мясо нарезаем как на отбивные.

Шаг 4 из 13

Каждый кусочек мяса отбиваем. Солим и перчим.

Шаг 5 из 13

Лук мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле.Грибы и лук соединяем и заправляем по вкусу солью и перцем.

Шаг 6 из 13

На кусочек мяса выкладываем столовую ложку грибов.

Шаг 7 из 13

Сворачивайте рулетиком. Можно скрепить зубочисткой, но мы не делаем.

Шаг 8 из 13

Рулетики панируем в муке.

Шаг 9 из 13

Жарим рулетики на растительном масле.

Шаг 10 из 13

Складываем рулетики в посуду для запекания, Высыпаем туда-же оставшиеся грибы.

Шаг 11 из 13

Заливаем кипятком, ставим в духовку, запекаем 30 минут при температуре 200*.

Шаг 12 из 13

Вынимаем из духовки. В стакан наливаем холодную воду, добавляем столовую ложку муки, разбиваем, чтобы не было комочков, выливаем к крученикам, тщательно размешиваем и опять ставим в духовку минут на 20.

Готово!

Вынимаем из духовки, крученики готовы