Пенне с грибами и баклажанами
Вегетарианское блюдо из макарон, овощей и грибов получается вкусным и сытным, несмотря на полное отсутствие в нем животных жиров.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Паста пенне
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Паста пенне 200 гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Баклажан 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Карри 1 ч.л.
- Горошек зеленый 1 ст.л.
- Кинза 3 вет.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Подготовим нужные для блюда ингредиенты.
Шаг 2 из 7
Баклажаны порежем кубиками, посолим и оставим в таком виде на 10-15 минут. Подождем, чтобы баклажаны пустили сок. Промоем кусочки овоща под проточной водой. Так мы избавимся от неприятной горечи.
Шаг 3 из 7
Грибы порежем кусочками – кубиками или пластинами.
Шаг 4 из 7
В мультиварочную чашу нальем постное масло, обжарим баклажаны вместе с репчатым луком.
Шаг 5 из 7
Добавим грибы и немного приправы карри, а также соль и перец по вкусу.
Шаг 6 из 7
Отдельно отвариваем макароны. Можно использовать любые виды пасты, даже спагетти. Я взяла классические пенне.
Готово!
Пасту подаем с «подливой» из овощей и грибов. Украшаем горошком и зеленью кинзы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!