Паста карбонара

0 голосов
Паста карбонара. В классическом рецепте используют бекон, я его заменю на копченую грудинку. Блюдо простое, но очень вкусное и будет готовится ровно столько - сколько будет вариться паста.
Ингредиенты
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 9
Сразу ставим воду на плиту для пасты. Довести до кипения, посолить и забросить пасту. Варить как указано на упаковке. А тем временем - нарезать кабачок и лук - размер приблизительно - как у пасты. Овощи отправить в разогретую сковороду с оливковым маслом и жарим пару минут.
Шаг 2 из 9
Нарезать бекон или как в моем случае - копченую грудинку.
Шаг 3 из 9
Отправить к овощам. Жарим еще 2-3 минуты. Хорошо поперчить.
Шаг 4 из 9
Готовим соус. Молоко смешать с яйцом. У меня сметана с водой.
Шаг 5 из 9
Добавить сыр и еще раз перемешать и пробуем на соль.
Шаг 6 из 9
Слить воду с пасты. Оставить чашку жидкости. Половину стакана влить тонкой струйкой в соус и сразу перемешиваем. У нас в соусе яйцо, поэтому нужно быстро все это делать, что бы яйцо не сварилось.
Шаг 7 из 9
В сковороду высыпать пасту, перемешать, снять с плиты и влить соус. Перемешать аккуратно, вернуть на плиту - огонь минимальный и готовим еще пару минут.
Шаг 8 из 9
Готовую пасту посыпать сыром.
Готово!
И сразу подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!