Гратин из макарон и копчeного лосося с яблоком «Итальянская фантазия»
Ох, уж эти макарошки... кто их не любит! Предлагаю приготовить интересную запеканку-гратин. Очень быстро и просто готовится, но фантастически вкусно получается. Я готовлю этот гратин довольно часто - его обожают все!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Паста пенне
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Макаронные изделия: мелкие, трубчатые 100 г
- Рыба копчёная: сёмга или лосось 200 г
- Яблоко 1 шт
- Мука (для соуса) 2 ст.л.
- Масло сливочное (для соуса) 40 г
- Соль перец (для соуса) по вкусу
- Лимонный сок (для соуса) 1-2 ст.л.
- Укроп (зелень, для соуса)
- Молоко (для соуса) 200-250 мл
- Сыр твёрдый (для соуса) 80 г
- Пармезан (для запекания) 2-3 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Отварить макароны по инструкции. 100 гр - это вес сухих макаронных изделий! Если будет немного больше - ничего страшного не произойдёт, всё обязательно съестся...
Очистить яблоко и нарезать небольшими пластинками или кубиками.
Филе красной копчёной рыбы нарезать полосками, кубиками, кусочками - как угодно.
Для соуса бешамель: растопить сливочное масло в сотейнике и добаить муку, постоянно помешивая. Варить соус необходимо на слабом огне.
Ма-ааа-ленькими порциями добавлять молоко, не переставая мешать и растворять в нём маслянно-мучную смесь. Когда консистения соуса достигнута, добавить соль, перец, укроп, лимонный сок и твёрдый тёртый сыр. Дать сыру расплавиться и снять с огня.
Смешать в одной миске макароны, соус, рыбу и яблоко. Если нужно дозаправить по вкусу.
Выложить в форму для запекания, смазанную маслом и выложить на гратин тоненькие ломтики сливочного масла. Накрыть фольгой и выпекать в духовке при температуре 200**С 20 минут.
Показываю его же, но с другими макаронными изделиями:
Натереть пармезан.
Снять фольгу и посыпать гратин пармезаном, продолжать запекать в открытом виде ещё 10 мин.
Зовите родных и близких!
Приятного аппетита!
Очистить яблоко и нарезать небольшими пластинками или кубиками.
Филе красной копчёной рыбы нарезать полосками, кубиками, кусочками - как угодно.
Для соуса бешамель: растопить сливочное масло в сотейнике и добаить муку, постоянно помешивая. Варить соус необходимо на слабом огне.
Ма-ааа-ленькими порциями добавлять молоко, не переставая мешать и растворять в нём маслянно-мучную смесь. Когда консистения соуса достигнута, добавить соль, перец, укроп, лимонный сок и твёрдый тёртый сыр. Дать сыру расплавиться и снять с огня.
Смешать в одной миске макароны, соус, рыбу и яблоко. Если нужно дозаправить по вкусу.
Выложить в форму для запекания, смазанную маслом и выложить на гратин тоненькие ломтики сливочного масла. Накрыть фольгой и выпекать в духовке при температуре 200**С 20 минут.
Показываю его же, но с другими макаронными изделиями:
Натереть пармезан.
Снять фольгу и посыпать гратин пармезаном, продолжать запекать в открытом виде ещё 10 мин.
Зовите родных и близких!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!