Грибной рулет с зеленью и чесноком
Обычно для пропитки лаваша используют майонез, но я решила немного отойти от стандартов и уменьшить калорийность блюда, заменила майонез на сметану. Результат оправдал все мои ожидания, рулет получился очень нежный и легкий, а самое главное, вкусный. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Лаваш 3 листа
- Яйцо куриное 2 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Укроп 1/2 пучек
- Сметана 15% жирности 150 гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2 из 13
Очистить, помыть репчатый лук и морковь, морковь натереть на средней терке, лук нашинковать.
Шаг 3 из 13
Помыть и тонко нашинковать грибы небольшими кусочками.
Шаг 4 из 13
Помыть и мелко нашинковать укроп.
Шаг 5 из 13
Отварить куриные яйца вкрутую. Очистить и помыть, натереть на мелкой или средней терке.
Шаг 6 из 13
Смешать сметану, нашинкованный укроп, выдавленный через пресс чеснок, посолить по вкусу, поперчить.
Шаг 7 из 13
Обжарить лук с морковью до золотистого цвета на растительном масле.
Шаг 8 из 13
Добавить грибы к обжаренным овощам, посолить, поперчить, жарить до готовности грибов.
Шаг 9 из 13
Положить на чистую рабочую поверхность 1 лист лаваша. Брала тонкий армянский лаваш. Смазать его приготовленной сметаной с зеленью, уделив особое внимание краям лаваша, так как они толще. Изначально разделите сметану на две части, то есть будет использоваться только для 2-х листов лаваша.
Шаг 10 из 13
Сверху положить еще один лист лаваша, хорошо разровнять, ничем не смазывать, выложить жаренные грибы с овощами, разровнять равномерно по всему листу.
Шаг 11 из 13
Грибы с овощами накрыть еще одним листом лаваша. На него выложить оставшуюся часть сметаны и хорошо смазать лист. Посыпать тертым яйцом.
Шаг 12 из 13
Аккуратно свернуть лаваши с начинкой в рулет. Обвернуть рулет пищевой пленкой и отправить в холодильник на 3-4 часа. Я люблю когда рулет очень мягкий и пропитанный, поэтому готовлю его вечером и на ночь ложу в холодильник для пропитки.
Готово!
Рулет готов. Нарезаем и подаем, можно посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!