Маслята маринованные
Ароматные, нежные, но чуть хрусткие на укус, маринованные маслята любимы всеми. Хороши они как прекрасная закуска к вкусному обеду. Несмотря на то, что маслята относят ко второй категории грибов, по своим пищевым качествам их нередко ставят на один уровень с грибами белыми, которым маслята не уступают по питательной ценности.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Маслята
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Маслята 2 кг
- Вода 1 л
- Уксусная эссенция 3 ч. л.
- Соль 4 ч. л.
- Сахар 4 ст. л.
- Лавровый лист 4 шт.
- Гвоздика 4 бут.
- Перец черный 12 шт.
- Перец душистый 12 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
К принесённым из леса маслятам любят приклеиться сосновые и еловые иглы, а также листочки и прочий мусор. Их нужно очистить. Для этого нужно замочить грибы в сильно солёной воде комнатной температуры на 2 часа. А затем перебрать каждый грибочек.
Шаг 2 из 7
Затем грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем большим количеством воды и варим минут 45, пока грибы не упадут на дно.
Шаг 3 из 7
Грибы увариваются и становятся по размерам гораздо меньше. Очень хорошо промываем грибы под проточной водой, чтобы смыть слизь.
Шаг 4 из 7
Перекладываем грибы в чистую кастрюлю, добавляем 1 литр воды, соль, сахар, пряности, а в конце эссенцию. Доводим воду до кипения и варим в маринаде 20 минут.
Шаг 5 из 7
Горячим переливаем в стерильные банки и прикрываем прокипячёнными крышками, заливаем водой, под горлышко и стерилизуем в течении 20 минут. Вынимаем и закатываем.
Шаг 6 из 7
Грибочки готовы!
Готово!
Хорошей вам зимы со вкусной консервацией!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!