Маслята маринованные
Лесные грибы всегда замечательно пахнут и вкус у них насыщенный, сегодня порадуют маслята. Маленькие и красивые маслята выбираем что бы мариновать целиком.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Маслята
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Маслята 1 кг.
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Уксус 9% 3 ст. л.
- Чеснок 2 зубка
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Перец черный 8 шт.
- Вода 400 мл.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Выбираем маленькие и целые маслята. Если шкурка на шляпке чистая, оставляем, а если грязная, снимаем. Грибы чистим сухими.
Шаг 2 из 6
Почищенные маслята промываем меняя воду 5-6 раз. Затем оставляем в воде на 10 минут.
Шаг 3 из 6
Кладем маслята в кастрюлю с водой, добавляем ложку соли и ложку уксуса и ставим на огонь. Перед закипанием снимаем пену. Варим 15 минут.
Шаг 4 из 6
Воду сцеживаем, грибы промываем.
Шаг 5 из 6
Готовим маринад. В кастрюлю наливаем холодную воду, добавляем ложку соли, сахар, перец горошком, лаврушку и порезанный тонкими лепестками чеснок. Вареные грибы кладем в маринад и ставим на огонь. Готовим 5-7 минут.
Готово!
Далее, добавляем 2 ложки уксуса и насыпаем кипящие в маринаде грибы в стерильные банки. Закручиваем стерильными крышками. Маринованные маслята готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!