Тушеная свинина с овощами и грибами
Тушеная свинина с овощами и грибами в сливочном соусе. Это простое в приготовлении блюдо, сытное, домашнее. У меня на данный момент много молодого гороха и я его добавляю везде. Если его нет, тогда опустите этот шаг.
Ингредиенты
- Свинина 250 гр.
- Чеснок 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Шампиньоны 4 шт.
- Тимьян щепотка
- Розмарин щепотка
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Сливочное масло 3 ст.лож.
- Мука 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Горошек зеленый по желанию
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Нарезать на маленькие кусочки мякоть свинины.
Шаг 2 из 11
Мелким кубиком нарезать морковь и сельдерей, нарезать стрелки чеснока или обычный чеснок, но тогда берите 2-3 зубчика. Подготовить травы.
Шаг 3 из 11
На оливковом масле сначала обжарить мясо минут 8. Мясо убрать со сковороды.
Шаг 4 из 11
И высыпать травы на несколько секунд, когда услышите запах трав...
Шаг 5 из 11
Высыпайте овощи на пару минут, перемешивая.
Шаг 6 из 11
Нарезать грибы размером как и мясо, высыпать к овощам. Жарить еще минуты три.
Шаг 7 из 11
Вернуть мясо.
Шаг 8 из 11
Влить бульон или воду, что бы покрыть продукты. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне минут 40.
Шаг 9 из 11
Растопить сливочное масло, высыпать муку и перемешать до однородной массы.
Шаг 10 из 11
В конце приготовления - посолить, поперчить, вылить масло с мукой и готовить до густого состояния. Снять готовое блюдо с плиты и высыпать горох и зелень петрушки, перемешать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!