Хлеб из поленты (кукурузная каша)
Нежный хлеб и хрустящая корочка.
Ингредиенты
- Вода 300 мл.
- Молоко 100 мл.
- Кукурузная каша 2 - 3 ст.л.
- Чай с лимоном для теста 60 мл.
- Соль 1.5 ст. л.
- Дрожжи 1 ч. л.
- Мука 500 г.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Вода 2 ст. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Сначала нужно сварить поленту (кукурузную кашу) - для этого закипитить воду и постоянно помешивая ручным венчиком всыпать малыми порциями кукурузную кашу и варить на среднем огне постоянно взбивая венчиком, посолить(пол ч. л.). Когда полента начнет густеть влить молоко и проварить до готовности, постоянно помешивая венчиком. Снять с огня и остудить.
Шаг 2 из 7
Тем временем смешать дрожжи с 3 ст. л. муки и добавить 2 ст. л. теплой воды, перемешать и оставить подойти.
Шаг 3 из 7
Когда полента остыла смешать ее с дрожжевой опарой, добавить чай и 1 ст. л. соли, перемешать.
Шаг 4 из 7
Добавить частями муку и вымесить тесто.
Шаг 5 из 7
Оставить тесто отдохнуть на 20 минут.
Шаг 6 из 7
Полить тесто растительным маслом и подмесить, переложить в форму для выпечки, накрыть салфеткой и оставить на 45 минут - подойти. Затем когда тесто увеличилось в объеме поставить в духовку при температуре 165 градусов на 40 - 45 минут до готовности.
Готово!
Вот такой замечательный и вкусный хлебушек...
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!