Свекла мапинованная на зиму
Если вы хотите есть вкусные свекольные блюда и летом, и зимой – маринованная свекла на зиму, приготовленная загодя, может очень пригодиться.Эту свеклу мне принесли в мае. Она старого урожая, но была упругая и сочная. А так-как её было очень много пришлось замариновать. Способ многократно проверенный. Советую осенью сделать такую заготовку. Зимой она вас выручит.
Ингредиенты
- Вода 3 л
- Сахар 300 г
- Соль 3 ст. л.
- Уксус 9% 300 мл
- Лавровый лист по 0,5
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Свеклу отвариваем в кожуре.
Шаг 2 из 9
Свеклу чистим от кожуры.
Шаг 3 из 9
А дальше на ваше усмотрение, если вы рассчитываете свеклу добавлять не только в борщ, но и в салаты, тогда нарежьте её брусочками, но также её можно натереть на тёрке.
Шаг 4 из 9
Из воды сахара, соли и уксуса, варим маринад.
Шаг 5 из 9
Баночки стерилизуем, затем наполняем из нарезанной свеклой.
Шаг 6 из 9
В каждую баночку добавляем половинку лаврового листа и 5 горошин душистого перца.
Шаг 7 из 9
В каждую баночку заливаем маринад.
Шаг 8 из 9
Прикрываем крышкой и отправляем стерилизоваться на 10 минут с момента закипания. Переворачиваем до полного остывания.
Готово!
Маринованная свекла готова.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!