Котлеты из индейки с кабачком и зирой
Котлеты из индейки с кабачком мятой и зирой. Это рецепт из книги Йотама Оттоленги лондонского повара. Эти котлеты очень ароматные, благодаря зелени и специям. Очень сочные и вкусные.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Еврейская
- Основной ингредиент:Грудка индейки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка индейки 250 г
- Яйцо куриное 1 маленько
- Кабачок 100 г
- Лук зеленый 2 шт.
- Кинза 2 ст.лож.
- Чеснок 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зира щепотка
- Мята 1 ст.лож.
- Мука 1 ст.лож.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 7
Подготовьте нужные продукты для котлет. Нарежьте мелко кинзу и мяту - у меня петрушка и мята.
Шаг 2 из 7
Нарежьте мясо, кабачок, лук, забросьте чеснок и зелень, зиру, соль, перец и вбейте яйцо. Зерно зиры перетрите в ступке с черным перцем горошком.
Шаг 3 из 7
Перебейте до однородной массы. Если все же масса жидковата, добавьте от себя муку - у меня ржаная 1 ст.лож.
Шаг 4 из 7
Лучше отправить фарш в холодильник на ночь или на часа два.
Шаг 5 из 7
Нагрейте сковороду с маслом и выложите котлеты.
Шаг 6 из 7
Жарьте до готовности с двух сторон, а потом тушите под крышкой на малом огне минут семь.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!