Котлеты из свинины в индийском стиле
Котлеты из свинины - это рецепт от шеф повара из Индии. Не нужно думать, что в Индии живут только вегетарианцы, там тоже употребляют мяса курицы, свинины и даже телятины. Основные ингредиенты для этого блюдо - гарам масала и соус из кинзы, имбиря и перца чили.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Индийская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш свиной 350-400.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец чили по вкусу
- Кинза 1 пучок
- Чеснок 3 шт.
- Имбирь (корень) 1 см.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Крошка хлебная 2 ст.лож.
- Гарам масала 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Йогурт 1 стакан.
- Кинза 1 пучок
- Мята 2 веточки
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовить продукты для первого соуса. Нарезать крупно все ингредиенты - перец чили по вкусу.
Шаг 2 из 8
Влить в блендер пару ложек растительного масла и перебить с овощами. Не обязательно в пюре.
Шаг 3 из 8
Соус соединить с яйцом, фаршем, хлебной крошкой и гарам масала - эта специи острые, но можно приготовить самим и перца добавить по своему вкусу. В состав входят - перец чили, перец черный, кардамон, куркума, корица, гвоздика, мускатный орех, тмин.
Шаг 4 из 8
Все тщательно перемешать.
Шаг 5 из 8
Сформировать котлеты и жарить на растительном масле до готовности.
Шаг 6 из 8
Подавать такие котлеты нужно с йогуртом, кинзой и мятой. Этот соус сбалансирует остроту специй.
Шаг 7 из 8
Подавать можно на лепешках с соусом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!