Фарш чоризо

lorik26

31-01-2017, 20:47

0 голосов

Чоризо — пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет. В латиноамериканских странах вместо паприки часто используют острый перец чили. Мясо для фарша обычно рубят крупными кусками, однако в некоторых регионах его мелко перемалывают. Я хочу предложить приготовить такую колбасу или фарш в домашних условиях. Паприку и острые сорта перца я добавляла по вкусу - не острая, потому и цвет колбасы у меня не красный.

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Фарш свиной
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Фарш свиной 500 гр.
Тмин 1 ст.лож.
Кориандр 1 чай.лож.
Гвоздика 5 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный 5 шт.
Орегано 0,5 чай.ло
Тимьян 0,5 чай.ло
Корица 1 чай.лож.
Паприка 1 чай.лож.
Перец кайен по вкусу
Перец чили по вкусу
Порошок чесночный 1 ст.лож.
Соль морская по вкусу
Уксус винный 3 ст лож.

Приготовление~до 10 минут

Шаг 1 из 6

Подготовить все специи. Специи которые не в порошковом состоянии - соединить в ступке с лавровым листом и перетереть.

Шаг 2 из 6

Теперь соединить перетертые специи с порошковыми, перемешать.

Шаг 3 из 6

Влить уксус и перемешать.

Шаг 4 из 6

Соединить с фаршем. Хорошо перемешать.

Шаг 5 из 6

Сформировать колбасу в пленке или просто завернуть в пленку. Можно приготовить много и хранить в морозилке. Можно приготовить колбасу, отварив ее. Можно готовить котлеты. Сырую колбасу чоризо (фарш) используют в различных блюдах.

Готово!

Приятного аппетита!