Фарш чоризо
Чоризо — пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет. В латиноамериканских странах вместо паприки часто используют острый перец чили. Мясо для фарша обычно рубят крупными кусками, однако в некоторых регионах его мелко перемалывают. Я хочу предложить приготовить такую колбасу или фарш в домашних условиях. Паприку и острые сорта перца я добавляла по вкусу - не острая, потому и цвет колбасы у меня не красный.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш свиной 500 гр.
- Тмин 1 ст.лож.
- Кориандр 1 чай.лож.
- Гвоздика 5 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный 5 шт.
- Орегано 0,5 чай.ло
- Тимьян 0,5 чай.ло
- Корица 1 чай.лож.
- Паприка 1 чай.лож.
- Перец кайен по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Порошок чесночный 1 ст.лож.
- Соль морская по вкусу
- Уксус винный 3 ст лож.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Подготовить все специи. Специи которые не в порошковом состоянии - соединить в ступке с лавровым листом и перетереть.
Шаг 2 из 6
Теперь соединить перетертые специи с порошковыми, перемешать.
Шаг 3 из 6
Влить уксус и перемешать.
Шаг 4 из 6
Соединить с фаршем. Хорошо перемешать.
Шаг 5 из 6
Сформировать колбасу в пленке или просто завернуть в пленку. Можно приготовить много и хранить в морозилке. Можно приготовить колбасу, отварив ее. Можно готовить котлеты. Сырую колбасу чоризо (фарш) используют в различных блюдах.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!